Ionul de magneziu – indispensabil pentru viata, insuficient in alimentatie, disponibil in farmacii

Obiectivele webinarului:

1. Ce implicatii multiple are deficitul de magneziu in patologie
2. Etiopatogenia deficitului de magneziu
3. Solutii pentru tratarea deficitului de magneziu

Dacă în anii 1900-1908, aportul zlinic de magneziu era de 475-500 mg, în anii 1990-2002 a ajuns la 175-225 mg. Agricultura modernă, care folosește fertilizatori, pesticide și insecticide, a contribuit la diminuarea surselor de magneziu.

Și procesarea alimentelor îndepărtează magneziul. Un exemplu este transformarea făinei integrale în făină albă, prin care se pierde 85% din cantitatea de magneziu. Acidul fitic – conţinut de unele cereale – formează împreună cu magneziul, cu calciul şi fierul săruri insolubile – fitaţi, împiedicând astfel absorbţia acestor minerale de către organism.